ビストロスマイル日々のあれこれ その3

スマイル農園の島唐辛子
スマイル農園の島唐辛子

スマイルヤスコ(なんとなくスマイルをつけてみた、ちょっとお気に入り(笑))

は、畑仕事が大好きなんです。

メインは最愛のミツバチ&ローゼルたち。
サブとして、島唐辛子、パッションフルーツ、ピパーツ、長命草などなど

今回は島唐辛子と無添加のお話。
 

タバスコ仕込み中
タバスコ仕込み中

スマイル農園は無農薬なので手入れもなにかと必要です。
けど、必要な時期に必要なもの育てて共に伸びゆくがテーマでなおかつ自己流なので失敗もたびたびたび...。
が!
今年は島唐辛子がご機嫌さん。 
スクスクと育ち、収穫も三倍!!
店舗普段使いのタバスコ作りが最盛期です。 

島唐辛子と塩、ニンニク、ビネガーを入れてジューサーで混ぜて半年間熟成させてできあがりー

スマイル店内のいろんなメニューに使ってます。

無添加は楽しいし、身体にも優しい、なにより安心なんですね(^-^)

意識が高いということでなく
シンプルウマいを探していくと無添加&添加物不使用につながっていくんです。
そして、体に美味しいものは心にも美味しくて笑顔になり幸せ感じるんですよね。 
スマイルは
【美味しいって幸せ】を大切にしてます。
この短い言葉にはこんな想いを込めているんです(o^^o)


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