ビストロスマイル石垣島 ランチタイム新メニューのご案内

石垣牛
石垣牛

新年あけて
久しぶりのブログです。

さてさて、今日はヤスコがシェフに懇願し続けていた理想のカレーがやっと完成しました というご案内ですよ

その名も
石垣牛ローストビーフカレー
です。

スマイルでは、お肉を部位で仕入れます。
ローストビーフには芯の柔らかいところを使います。

丁寧に焼いていきます。

真剣に焼くシェフ

話しかけても無視です...

低温調理後のローストビーフちゃん
低温調理後のローストビーフちゃん

焼いたあと、低温調理でしっとりジューシーに柔らかく仕上げます。
完成までもう少し。

石垣牛ローストビーフカレー
石垣牛ローストビーフカレー

完成!

しっとりジューシーなローストビーフとカレーソースの相性がバツグンです。

まずは、ご飯をお肉で包んで牛寿司風に楽しむ。
ウ、ウマい(ㆁωㆁ)

そして、次の一口はカレーと合わせる。
やっぱり、ウマい(ㆁωㆁ)

美味しいって幸せ♪

まさに幸せ感じるカレーです。
お肉好きさん、ぜひどうぞー




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